La avicultura colombiana logró una puerta de entrada a uno de los mercados más exigentes del mundo. A finales de 2025, el Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas de Estados Unidos (APHIS) confirmó que el país puede importar huevos para quebrar producidos en Colombia, según anunciaron el ICA y Fenavi.
¿Qué son los huevos para quebrar?
No son los huevos que se compran en el supermercado para consumir en cáscara. Se trata de huevos destinados a la industria: se envían a plantas autorizadas por el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), donde se rompen, se separan, se pasteurizan y se convierten en ovoproductos como huevo líquido, congelado o en polvo.
Ese insumo se usa en panaderías, pastelerías, galletas, mayonesas, salsas, helados, pastas, mezclas para hornear y comidas preparadas, por lo que tiene una demanda amplia y constante.
Un logro de trabajo conjunto
La admisibilidad fue el resultado de un trabajo coordinado entre el ICA, los ministerios de Agricultura y de Comercio, Industria y Turismo, la Embajada de Colombia en Estados Unidos y la Federación Nacional de Avicultores (Fenavi), que durante años trabajaron en fortalecer la sanidad aviar y cumplir los estándares estadounidenses.
Desde el ICA, su gerente general, Paula Andrea Cepeda, resaltó que cada nueva admisibilidad refleja la confianza de otros países en los productos colombianos. Por su parte, el presidente ejecutivo de Fenavi, Gonzalo Moreno, señaló que el paso consolida el camino exportador del sector y es una muestra de confianza en la calidad y la bioseguridad de la avicultura nacional.
Lo que significa para el sector
Para los productores de huevo, la apertura representa la posibilidad de diversificar mercados y depender menos de los precios internos. También es una señal de que el estatus sanitario del país abre oportunidades comerciales, lo que refuerza la importancia de mantener la bioseguridad en las granjas.
Con información de Agricultura & Ganadería. Foto: Rüdiger Wölk / Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.5), vía Wikimedia Commons.